Как норвежский рыбзавод сократил потери на 50% с помощью… фотографий 📸🇳🇴
Норвегия — страна фьордов и рыбы. Один завод по переработке лосося долго не мог понять, почему часть продукции портится. Оборудование новое, холодильники работают, рыба свежая. А портится.
Пригласили консультантов из бережливого производства. Они приехали и первым делом развесили камеры. 10 штук по всему цеху. Снимали 3 дня. Потом смонтировали ролик и позвали всю команду смотреть.
То, что увидели норвежцы, заставило их покраснеть. Рыба лежала на разделочных столах по 30-40 минут, потому что упаковщики не успевали. В это время рыба грелась, портилась, теряла товарный вид. Но никто этого не замечал — заняты своим делом.
Консультанты предложили простое решение: сделать два стола вместо одного. И повесить табло с обратным отсчётом: «До отправки в холодильник осталось 5 минут». Упаковщики увидели цифры и зашевелились. Рыба перестала лежать. Потери сократились на 50% за месяц.
А всё потому, что проблема стала видимой. Пока потери не видно, её не существует. Как только повесили табло — все увидели, сколько времени рыба ждёт. И зашевелились.
Норвежцы сделали ещё проще: повесили зеркала над столами. Упаковщик видит, что происходит на его столе, не отвлекаясь от работы. И может заметить, что рыба залежалась. Маленькое зеркало за 1000 рублей — дешевле, чем тонна испорченного лосося.
#РЦК57
#ПроизводительностьРФ
#ФедеральныйПроектПроизводительностьТруда
#НацПроектЭкономика
